URFAHABERMERKEZİ / Abdullah TOPRAK'ın Haberi - Tatlı denince akla gelen ilk seçeneklerden biri olan halka tatlısı, özellikle sokak lezzetlerinin yıldızlarından biri olarak bilinir. Bu eşsiz tatlıyı evde hazırlamak hem ekonomik hem de oldukça keyifli. İşte adım adım halka tatlısı tarifi ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 çay bardağı irmik
- 2,5 çay bardağı un (yumurtanın büyüklüğüne göre artırılabilir)
- Bir fiske tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Hamurun Hazırlanışı:
Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır. Karışımın kıvamı, kek hamurundan daha koyu olmalıdır. Hamurun kıvamını tutturmak için un miktarını kontrollü şekilde artırabilirsiniz. Hazırlanan hamur, kızartma işlemine hazır hale gelir.
Kızartma ve Şerbetleme:
Orta ateşte kızdırılan yağda tatlılar altın sarısı rengini alana kadar kızartılır. Ardından direkt olarak buz gibi soğuk şerbetin içine alınır. Tatlıların şerbetin içinde bir-iki dakika kalması yeterlidir.
Şerbet Tarifi:
- 2 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- Yarım limonun suyu
Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirilir. Şerbetin kıvamı koyu olmalı ve tatlıların çıtırlığını koruması için tamamen soğutulmuş olmalıdır.
Püf Noktası:
Şerbetin soğuk olması tatlıların yumuşamasını engeller. Bu nedenle şerbeti önceden hazırlayıp buzdolabında soğutmayı unutmayın.
Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzetli tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek ve aile sofralarınızı renklendirmek için ideal. Geleneksel tatları sevenler için vazgeçilmez olan halka tatlısı, artık sizin de mutfağınızdan çıkacak!
Yorumlar
Kalan Karakter: