URFAHABERMERKEZİ / Abdullah TOPRAK'ın Haberi - Kahve severler, son dönemde fiyatlardaki hızlı artışlarla sarsıldı. Çay fiyatlarına gelen zammın ardından kahve de ciddi oranda zamlandı. Evde kahve hazırlayan tüketiciler, paket kahve fiyatlarındaki artışı sert bir şekilde hissetmeye başladı. Bu eğilim, sadece Türkiye ile sınırlı kalmayıp dünya genelinde dikkat çekiyor.
Piyasa Dinamikleri ve İklim Etkileri
Bloomberg’in haberine göre, kahve fiyatlarındaki artışın arkasında iklim değişikliği ve piyasa dinamikleri yatıyor. Robusta kahvesinin fiyatları, 1970'lerden bu yana en yüksek seviyelerine tırmandı. Arabica çekirdeklerinin fiyatları da bu ayın başlarında son iki yılın zirvesine çıktı. Üreticiler, iklim değişikliği nedeniyle zorlanan mahsullerini telafi etmek için fiyatları artırıyor. Perakendeciler ise kâr marjlarını korumak adına fiyatları yükseltirken indirimleri azaltıyor.
Vietnam ve Brezilya'da İklim Krizi
Vietnam, Robusta kahvesinin ana üretim merkezi olarak kuraklıktan ciddi şekilde etkilendi. Bu durum, dünya genelinde kıtlık endişelerini artırıyor ve fiyatları yukarı çekiyor. Brezilya'daki kurak hava koşulları ise Arabica üretimini olumsuz etkiledi. Küçük ve düşük kaliteli çekirdeklerin artması, tüketiciye yansıtılan maliyetlerin artmasına yol açtı.
Artan Talep ve Piyasa Dinamikleri
Sadece hava koşulları değil, Çin gibi pazarların artan talebi de fiyatları baskı altında tutuyor. Kahve tüccarlarının uzun süre düşük ücretler ödemesi, bazı alıcıları durumu değiştirmeye yöneltiyor. Daha yüksek kâr marjları, üreticileri kahve yetiştirmeye teşvik ediyor. Üreticiler, artan maliyetler nedeniyle düşük kaliteli çekirdek ve atık içeren ürünlere dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Gelecekteki Fiyat Beklentileri
Bu yılın ilk altı ayında Robusta fiyatları, Vietnam ve Brezilya’daki olumsuz hava koşulları nedeniyle %40 arttı. İtalyan kahve grubu Lavazza'nın başkanı Giuseppe Lavazza, iklim değişikliği, tedarik kesintileri ve yeni AB düzenlemeleri nedeniyle fiyatların artmaya devam edeceğini öngörüyor. Tüketiciler ise bu gelişmeler karşısında bilinçli ve dikkatli olmaya çağrılıyor.
Kahve fiyatlarındaki bu dramatik artış, dünya genelinde hem tüketicileri hem de üreticileri zorluyor. Uzmanlar, kahvenin sürdürülebilirliği konusunda önlem alınmazsa, gelecekte daha ciddi sorunlarla karşılaşılabileceğini belirtiyor.
